金恩景，女，东亚大学教授，韩国建国大学生物技术系博士后。曾任美国国立卫生研究院营养科学研究组 NCI 研究学者、美国农业部贝尔茨维尔人类营养研究中心 ARS 研究学者，韩国食品营养学会编辑运营委员会委员，韩国营养学会青年科学家特别委员会委员，韩国水产学会水产水产科学编委会委员。主要研究领域为针对良性前列腺增生和肌少症的老年人功能性食品开发、针对特应性皮炎的婴幼儿功能性食品开发以及治疗非酒精性脂肪性肝炎的功能性食品开发，主持和参与鹿肉酶解物抗氧化肽的分离与提纯、鹿茸功能性研发、蛋白质饲料对鹿茸生物活性效应的影响、海洋生物对前列腺癌细胞株标记蛋白的影响、天然前列腺健康产品开发、食用昆虫机能性产品开发等多项国家重点课题，发表 SCI 论文约120 篇，个人发明专利 4 项。